Перловая каша на молоке: идеальный завтрак, который придаст сил и энергии на весь день

Перловая каша — одна из самых полезных в рационе здорового питания. Вот уже 90 лет она производится в нашей стране в промышленных масштабах и подается к столу повсеместно: от школьных столовых до мест не столь удаленных. Эта каша дешево стоит и долго хранится, а главное, она обладает целым набором необходимых организму каждого человека витаминов и микроэлементов, а также антибактериальными свойствами и способностью нейтрализовать аллергические реакции.

Бытует мнение о низких вкусовых особенностях перловой каши, однако это не совсем так. Перловку можно приготовить вкусной и ароматной, а если использовать при этом молоко, то каша станет нежной, мягкой, приобретет тонкий сливочный вкус. Именно такой рецепт и возьмем за основу. Он займет некоторое время, зато не будет необходимости стоять у плиты и перемешивать кашу. Для этого используем водяную баню, что позволит крупе не пригорать и не оставаться на дне кастрюли.

Отдельно стоит отметить тот факт, что готовое блюдо может быть как сладким, десертным, так и соленым. В любом случае такой завтрак получится питательным и крайне полезным для здоровья. А для того, чтобы один только запах блюда пробуждал аппетит, добавим в кашу немного масла.

Ингредиенты

• Крупа перловая — 100 гр.
• Молоко — 1 л.
• Вода для замачивания — 500 мл.
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло сливочное — 20 гр.

Для удобства разложим процесс приготовления каши на пошаговый рецепт. Первым делом стоит приготовить на столе все необходимое. Саму крупу стоит выбирать тщательно, а уже дома очистить зерна от лишнего мусора.

После очистки крупу необходимо залить холодной водой и оставить в миске на шесть-восемь часов. Лучше всего сделать это вечером, и тогда прямо с утра можно будет приступить к кулинарному процессу. Каша разбухнет, впитав воду, станет мягкой и готовой к варке.

Залив в кастрюлю необходимое количество молока, его необходимо подогреть до температуры в сорок градусов.

Перловую крупу важно несколько раз промыть под проточной водой, после чего поместить в кастрюлю с молоком.

После того как субстанция будет доведена до кипения, следует немного уменьшить огонь и варить еще на протяжении пяти минут, тщательно помешивая.

После этого каша переходит на водяную баню. Кастрюлю с перловкой ставим в широкий таз с бурлящей водой, прикрываем крышкой. Варить следует в течение как минимум пяти часов, время от времени подливая в кастрюлю воду. Можно не следить за кашей, пригорать она не будет.

За время приготовления каша впитает в себя молоко, что сделает ее мягкой и практически готовой к употреблению. Сняв с огня, в кастрюлю можно добавить мед или сахар, после чего тщательно перемешать. Перед тем, как подавать блюдо на стол, стоит добавить немного сливочного масла.

Блюдо получилось не только вкусным, но и аппетитным, голод долго не будет беспокоить. А при регулярном употреблении этого продукта польза для здоровья станет неоценимой. Приятного аппетита!