Начало нулевых. Возле организации, в которой на тот момент я работала, не было ни одной точки общепита. Рядом можно было найти только небольшие продуктовые магазинчики, да и в них ассортимент был довольно скромным. Те, кто забывал взять еду с собой из дома, освоили навыки готовки в микроволновой печи. Оказалось, в ней вполне можно сварить пельмени и даже поджарить картошку или яичницу.
Недалеко от нашего офиса стоял колоритный деревянный дом. Как-то раз, я шла мимо этого дома по своим делам и встретила в дверях его хозяйку – бабушку лет семидесяти. Подле нее стоял небольшой столик, на нем были разложены дошираки, чипсы, сок в тетрапаках. Но, мое внимание привлекли домашние булочки — они были один в один похожи на те, что пекла моя любимая бабуля.
Заметив мой интерес, бабушка застенчиво предложила купить у нее одну булочку.
На работе булочка произвела настоящий фурор – всем хотелось ее попробовать, а мне достался совсем маленький кусочек. Бабушкина стряпня оказалась настолько вкусной, что все мои коллеги стали ее постоянными покупателями.
С наступлением осенних холодов бабуля добавила в свой ассортимент пирожки с разнообразными начинками.
Зимой на оптовых рынках появилась дешевая горбуша и бабушка стала продавать вкуснейшие расстегаи с красной рыбой. Чтобы не отставать от трендов она также научилась готовить пиццу.
Но хитом продаж в бабулином кафе стали чебуреки. На них тут же выстроилась очередь, и чтобы ими полакомиться, приходилось заранее с утра делать на них предзаказ.
Потихоньку бабушкин общепит увеличивал обороты и расширял меню. Помимо вкуснейшей выпечки, бабуля начала предлагать посетителям и готовые обеды в одноразовой посуде.
Мы с коллегами стали замечать, что периодически к торговой точке подъезжают дорогие тонированные автомобили. В них сидели люди в черном. Они набирали чебуреки и готовые обеды, затем уезжали.
Но, неожиданно на кафе пенсионерки ополчилось местное правление. Госструктуры обвинили бабушку в незаконной торговле, антисанитарии и отсутствии пожарной безопасности. Кафе пришлось закрыть.
Люди не оставили добрую бабушку в беде, о ней написали в местной газете и даже собирали подписи в ее защиту. Но, я думаю, немалую роль в этой истории сыграли ее постоянные покупатели на черных джипах.
Через месяц борьбы с бюрократией кафе опять начало работать. Правда, уже по-другому. Вход сделали со стороны двора:
Поставили раковину для мытья рук и мыло возле входа, повесили бумажные полотенца.
Самую большую комнату дома приспособили под обеденную, расставили столы и стулья.
Пенсионерке стала помогать ее большая и дружная семья. Мужчины привозили продукты, женщины готовили еду. Внуки после школы стояли на раздаче.
Со временем инфраструктура района развивалась и в округе появилось немало других заведений общепита. Но кафе бабули было по-прежнему популярно и у него было немало постоянных посетителей. Не забыли про него и люди в черном – они продолжали приезжать за готовой едой. Ради них даже завели специальные термосы для горячих блюд.
Знаменитое кафе по-прежнему процветает! Дело бабули продолжили ее дети и внуки. Сложно удержаться от покупки знаменитого чебурека.
В заключение хочется добавить, что никогда не поздно изменить свою жизнь и заняться делом, которое по–настоящему любишь, даже на пенсии. Главное верить в свои силы, не бросать начатое и идти до конца.