Очень простой рецепт вкусных консервированных помидор

Этот рецепт консервирования быстро стал любимчиком в нашей семье. Когда-то давно этим рецептом со мной поделилась моя мама, поэтому вот уже не первый год я консервирую томаты именно так и ниразу не пожалела об этом. Домашние в восторге от вкусных помидорок, а гости просят поделиться рецептом.

Основным плюсом данного рецепта является то, что ингредиенты очень просты и обязательно найдутся на ваших полках. Мы рассмотрим рецепт на пятнадцать литров. Для начала нужно хорошо вымыть банки. Я беру пять трёхлитровых, вы можете взять любые на своё усмотрение. Для помывки можно использовать соду или же просто простерилизовать.

Далее нужно аккуратно уложить помидоры в банки. Важно знать, что томаты должны быть созревшие и твёрдые. Мягкие помидоры могут повредиться, а для зелёных плодов используется другая техника приготовления. Чтобы кожица не треснула, можно сделать небольшие дырочки около плодоножки. Например, зубочисткой или вилкой крест на крест.

В это время на огонь нужно поставить семь литров воды, добавив туда два стакана сахара и один стакан соли. Перед тем, как залить помидоры маринадом, в банки следует налить на десять минут обычной кипящей воды. После этого её нужно слить и залить маринад. Данный рецепт не предусматривает добавление какой-либо зелени. Таким образом, мы получим маринованные томаты, очень близкие по вкусу к натуральному помидору. Чтобы добавить пикантности, можно добавить несколько зубчиков чеснока, листья сельдерея или смородины, острый красный перец или чёрный горошком, также можно использовать болгарский, получится не менее вкусно.

Банки нужно закатать и перевернуть, дождавшись полного остывания. По истечении времени, получается просто чудесный рассол и вкуснейшие помидоры, походящие вкусом на те, что только что сорваны с грядки. Зимой вы особенно обрадуетесь вашим заготовкам.

Итак, в данной статье мы рассмотрели с вами рецепт консервирования, который вы можете использовать в любое время. Зимой вам не придётся искать листья смородины, бежать в магазин за перцем или чесноком. Соль и сахар всегда найдутся в вашем доме, а значит вкусные помидоры не заставят себя долго ждать. Приятного аппетита!